Netermad Wonderland

前些日子只不過是查了一下吉利丁跟牛奶的比例，剛好家裡有奶酒就給他加加看，沒想到一吃驚為天人，我還以為我是天才（才不是

沒有圖，因為一拿出來每個人吃一口就說好好吃一直挖，還好康倒相報，我想到要拍照時已經沒成品了

其實成品圖也沒啥好拍得就白白一塊啊（？

材料

吉利丁片2片

牛奶 300 C.C

奶酒 25 C.C

糖 25 G （可隨喜好調整）

步驟：

1. 先準備一個鍋子，裡面先倒入200C.C的熱水及100CC的冷水混合

    再加入六平匙的奶粉，攪拌均勻

    接著拿到瓦斯爐上一邊攪拌一邊煮到沸騰後，加入糖，攪拌均勻後關火

（雖然糖上面寫隨喜好調整，但因為適用奶粉本身已經很甜，不建議再加太多糖）

2. 牛奶冷卻至約70-80度時，加入奶酒，攪拌均勻

（你問我幾度是70-80度？好啦其實我也不知道我都是憑直覺，稍微碰一下鍋子邊緣，覺得冷卻到可以加就加）

3. 將吉利丁片剪半泡冷水，要整片都浸到冷水裡

（備註：也可以剪成三等份，剪半會使吉利丁片比較容易完全浸泡，無剪片的吉利丁很容易浮起來要注意）

吉利丁片從水中拿起來呈現透明、Q軟的狀態時，就可以加入牛奶鍋，加入後攪拌至均勻溶解

（備註：不要讓吉利丁太過軟Q，太過軟Q會整個黏在手上或黏在泡水的容器上）

加入時，可將吉利丁撕成小片，以利溶解

4. 這是一個很奇怪的步驟，應該是可做可不做（應該！？）（我不是專業人員啊哈哈哈哈哈）

再將整鍋牛奶一邊攪拌一邊煮至沸騰後關火冷卻

5. 將整鍋牛奶離火冷卻後倒入容器，放至冰箱

冷卻可使用隔水冷卻法，比較快

在倒入容器前可以稍微過濾一下雜質

但我通常都沒有過濾，反正是自己要吃又沒有要拿去賣

備註：吉利丁片一片約2.5公克，一片配的液體為150-200CC之間，液體越少會越硬，越多會越軟

其實沒有酒的話，把酒的部份完全換成牛奶也是沒問題的，那就是牛奶布丁了，聽起來也美賣啊，大家來試著做做看吧！

我怎麼好像那個料理偶像的小舞啊，但我大是料理嘔像的等級啦哈哈哈哈哈哈哈哈